人們對食品的要求也越來越高，不但要求味道美味還要外觀好看，煙熏爐是集煙熏烘干上色一體的，一整爐子燒雞推進煙熏爐出來就是熟食的了，這樣既節省了時間又節省了勞動力，再也不用一面煮熟了一面還得烤，弄得煙霧繚繞，自己還嗆的難受，現在好了，有了小型全自動煙熏爐，占地面積還小，又不要費很多事，是肉制品加工行業及熟食門店很好的選擇。在食品行業有很廣泛的應用。特別是在香腸和其他肉制品的行業，使用煙熏爐的產品， 主要使肉質有煙熏味。傳統工藝熏制的食品，嚴重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）
肉食品在餐桌上大家都比較常見，尤其經過果木與紅糖熏烤過的口感更是獨特。近年來，大眾越來越注重食品的口感和視覺感官，不僅要吃的好，更是要色香味俱全。為什么現在那么多的肉制品都喜歡用煙熏爐來制作，其主要目的就是在煙熏過程當中給食品增加煙熏風味增加香味，煙熏爐是制作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設備之一，在食品行業里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的。（食品加工機械廠家Tel：138*5448-113
熏煙爐的介紹
煙霧發生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發煙材料就是日常的木料，木料在不完全燃燒下產生煙霧。煙霧的濃度都會對煙熏效果產生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質：如酚類、有機酸‘等化學物質。（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）
1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類（烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用）。
2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。
