據70多歲的老掛面師傅范育才介紹，他的曾祖父年輕逃荒到外省一個小鎮上，在一家做掛面的作坊打雜，通過留心學習，久而久之掌握了做掛面的手藝，后來回鄉之后，辦起了家庭掛面作坊，當時由于是獨家經營，作坊由小變大，由弱變強，銷路前景看好。村子里許多人家在范師傅的帶動下，紛紛向他學藝，范師傅也毫不保留地把掌握的知識和技術向求技者傳授，從精選小麥到加工面粉以及制作等各個工藝流程手把手教。從此村子里大多數農戶都辦起了大大小小做掛面的作坊，成了名副其實的掛面村。
經過百年的風風雨雨，劉王村的掛面業從沒有間斷過。如今劉王村每天產出的幾千斤掛面既豐富了遠近的市場，又鼓起了村民的腰包。劉王村的掛面成了消費者的搶手貨，許多城里人紛紛上門購買。
